Tarte au citron vert

Préparation 11 étapes

1. Préchauffer le four à 180°
2. Faire fondre le beurre dans un récipient
3. Mélanger la poudre d'amande et le beurre fondu
4. Etaler la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré puis cuire à blanc pendant 15 minutes
5. Pendant ce temps, mettre le jus de citron dans une casserole et porter à ébullition
6. Dans une autre casserole, fouetter les œufs entiers, la farine de coco et l'erythritol
7. Ajouter le jus de citron à la préparation œufs, farine de coco et erythritol tout en continuant à fouetter
8. Chauffer le tout sur feu moyen jusqu'à ce que la préparation épaississe
9. Hors du feu, mettre le beurre dans la préparation et fouetter énergiquement
10. Garnisser votre fond de tarte avec la préparation au citron et réserver au frais au moins 4h (une nuit est le mieux)
11. Avant de servir, râper quelques tranches fines et zestes de citron vert sur le dessus de votre tarte

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