Plats

Choucroute d’Alsace

Name: Choucroute d’Alsace
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Cuisine: Cuisine cétogène
Ingredients: 1,5 kg Choucroute; 350 gr Navets; 500 gr Palette salée sans os; 300 gr Poitrine de porc; 2 Saucisse de Morteau fumé; 6 Saucisse de Strasbourg; 50 Centilitre(s) Eau; 50 Centilitre(s) Riesling; 2 Clous de girofle; 15 Grains de genièvre; 2 Laurier; 2 Oignon; 3 Gousse(s) Ail

Choucroute d’Alsace : recette cétogène (keto, low-carb) pour 6 portions, prête en 135 min, 6,6 g de glucides par portion.

15 minpréparation
120 mincuisson
6portions
6,6 gglucides / portion

Ingrédients pour 6 portions

1,5 kg Choucroute
350 gr Navets
500 gr Palette salée sans os
300 gr Poitrine de porc
2 Saucisse de Morteau fumé
6 Saucisse de Strasbourg
50 Centilitre(s) Eau
50 Centilitre(s) Riesling
2 Clous de girofle
15 Grains de genièvre
2 Laurier
2 Oignon
3 Gousse(s) Ail

Préparation 15 étapes

Rincer la choucroute sous l'eau froide puis bien l'égoutter

La suite des 15 étapes est dans l’app

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Valeurs nutritionnelles

Lipides 58 %
Protéines 36 %
Glucides 6 %

Nutriment	Portion	100 g
Glucides	6,6 g	0,9 g
dont sucres	3,4 g	0,4 g
Fibres	10,8 g	1,4 g
Protéines	43,1 g	5,6 g
Lipides	69,1 g	9 g
dont saturés	30,1 g	3,9 g

Calculé à partir des ingrédients (Open Food Facts).

L’alternative keto à…

Notre choucroute d’alsace : 0,9 g de glucides pour 100 g. Ces produits du commerce en contiennent bien plus :

La Choucroute Garnie William Saurin 1,4 g / 100 g

Choucroute nature Charles Christ 1,5 g / 100 g

Choucroute d'alsace 2,1 g / 100 g Choucroute garnie à l’alsacienne Reflets de France 1,9 g / 100 g

Choucroute garnie d'Alsace 1 personne Choucroute 1 Personne 3,7 g / 100 g Choucroute garnie Quillard et fils 1,8 g / 100 g

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